做法

• 淘2遍米.最後一遍水淘完後儘量控幹水(我也沒用濾網.人手儘量控幹.就放電飯鍋裡.因為總會剩一點水剛好讓米粒吸收水分而不至於吸水過多.泡30分鐘以上吧.我通常在女兒午休後開始泡到起床後再煮也有2個小時了.

• 加水煮飯.我最近喜歡的香米是一杯米.大概300M L水(各家水量米質不同.僅供參考).我喜歡鬆軟一點的口感.

• 下一勺蝦皮(一定要用不鹹的蝦皮).過一遍清水洗下灰塵及鹹度.直接丟飯鍋裡

• 按快速煮飯.雖然I H電飯鍋裡有「香甜煮"功能.但經過了之前的浸泡.用"香甜煮"似乎會過軟.孩子不喜歡

• 音樂響起，飯熟了.開蓋用筷子把飯把散.散下水氣，再蓋回燜十分鐘

• 剛好兩碗飯的量.飯蓬鬆飽滿.帶著微微鹹香.不至於像白飯那般無味，又不像炒飯那樣天天吃會膩.看著女兒一口口飯夾著閃閃蝦皮入口，感覺己完成當天所需鈣質攝入量