做法

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  將蝦米洗一洗，泡一泡，瀝乾水分。這一步在於去掉雜質以及鹽分，淡蝦米來自海洋吃起來自帶微微鹹味。

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  180度中下層15分鐘，大概7分鐘後用木鏟翻勻一次，此後每兩分鐘翻炒一次，使其均勻受熱。注意觀察顏色微微發黃，嘗一下口感酥脆就代表烤好了。