雞翅中,混合蔬菜(青豆,玉米,胡蘿蔔),蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉,青島啤酒,鹽,糖,生抽,老抽,雞粉
綜合評分 7.5
雞翅中,洗淨,背面用刀劃幾個口子,便於入味
雞翅過沸水焯熟,去血水
混合蔬菜解凍.(還是老話,勤勞的同學可以切新鮮蔬菜)
蔥切蔥花,薑切片,幹辣椒切段
啤酒備用
雞翅焯好之後,撈出,瀝乾水分,備用
鍋內放適量油,油熱,加入蔥薑辣椒爆香
倒入焯好的雞翅
倒入適量生抽,翻炒5-8分鐘,至表面略微有些上色,焦黃
加入青島啤酒,八角,香葉,大火燒開
加入混合蔬菜,加少量老抽調色,加鹽,少許糖,雞粉調味.蓋鍋蓋,轉小火,燜15分鐘左右
開蓋,大火收汁,盛盤即可
關於這個造型,是因為我做飯的時候,張童鞋出門打籃球,我閒極無聊所以就一個一個慢慢擺出來,還應景的說這個可以做年菜---起名就叫"花團錦簇"吧~~ 其實如果是放在一個小鍋裡,下面再燒點酒精爐,就更加有feel啦~