雞翅中,混合蔬菜(青豆,玉米,胡蘿蔔),蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉,青島啤酒,鹽,糖,生抽,老抽,雞粉
綜合評分 7.5
啤酒雞翅
綜合評分 8.8
吃了太多的可樂雞翅，偶爾也換個口味嘛～
用料
做法
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雞翅根洗淨，擦乾表面水分，用叉子在上面戳洞，特別是雞皮的部分
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蒜瓣拍碎，薑切片，和八角、香葉一起裝進香料袋備用
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平底鍋不用放油，中火將雞翅根稍微煎一下，雞皮變色後取出
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把雞翅根碼入鍋中，倒入啤酒，以沒過雞翅爲準，加入生抽調味
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開大火煮沸後，撇去表層的浮沫，加入少量老抽、冰糖，放入香料包，轉小火慢煮
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鍋中湯汁剩下不多的時候，撈出香料包，放入少量醋，轉中火翻煮收汁，讓湯汁都粘在雞翅根上，關火裝盤即可
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小貼士
雞翅根一定要用叉子戳洞，尤其要注意雞皮部分，可防止在煎的時候過度收縮，也方便在燉煮的時候入味。煎雞翅不用放油，因為雞翅本身有油份。和我一樣喜歡吃酸的同學要注意醋要在最後加，不然長時間的燉煮醋味會揮發，做出來的味道就不酸了。老抽不要加太多，顏色會太黑，要顏色漂亮，湯汁能掛在雞翅上，要領還是冰糖。
所在的分類
相關食譜
雞翅中,混合蔬菜(青豆,玉米,胡蘿蔔),蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉,青島啤酒,鹽,糖,生抽,老抽,雞粉
綜合評分 7.4
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雞翅中,蒜粒,橄欖油,大喜大黃金咖哩,椰漿
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雞翅中,蒜粒,橄欖油,大喜大黃金咖哩,椰漿
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