雞翅中,混合蔬菜(青豆,玉米,胡蘿蔔),蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉,青島啤酒,鹽,糖,生抽,老抽,雞粉
綜合評分 7.5
啤酒雞翅
綜合評分 7.4
前幾天和幾個朋友去永發吃飯,席間,一個朋友點了道叫做"啤酒雞"的菜,讓我們家張童鞋讚口不絕. 作為一個升級版的吃貨老婆,就是要拿出,吃完了之後就敢回來嘗試,嘗試出來味道還不能差的精神,來"案發現場重現". 因為紐西蘭這面沒有賣剁好的雞塊,商家又忙於幫你去剁,於是直接"改造"成這道--啤酒雞翅,雖然和那天吃到的有些不同,但是"好味"兩個字還是稱得上的.HOHO. 本來是打算用彩椒來配的,結果家裏一黃一青被張童鞋之前的晚上給用掉了,所以只能再次請我的混合蔬菜出山--嘎嘎,如果要是做的話,其實配料換成土豆啊,青椒啊,什麼噠都沒有問題,一樣好吃撒.
用料
做法
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雞翅中,洗淨,背面用刀劃幾個口子,便於入味
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雞翅過沸水焯熟,去血水
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混合蔬菜解凍.(還是老話,勤勞的同學可以切新鮮蔬菜)
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蔥切蔥花,薑切片,幹辣椒切段
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啤酒備用
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雞翅焯好之後,撈出,瀝乾水分,備用
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鍋內放適量油,油熱,加入蔥薑辣椒爆香
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倒入焯好的雞翅
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倒入適量生抽,翻炒5-8分鐘,至表面略微有些上色,焦黃
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加入青島啤酒,八角,香葉,大火燒開
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加入混合蔬菜,加少量老抽調色,加鹽,少許糖,雞粉調味.蓋鍋蓋,轉小火,燜15分鐘左右
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開蓋,大火收汁,盛盤即可
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小貼士
關於這個造型,是因為我做飯的時候,張童鞋出門打籃球,我閒極無聊所以就一個一個慢慢擺出來,還應景的說這個可以做年菜---起名就叫"花團錦簇"吧~~ 其實如果是放在一個小鍋裡,下面再燒點酒精爐,就更加有feel啦~
所在的分類
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雞翅中,蒜粒,橄欖油,大喜大黃金咖哩,椰漿
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