抹茶,椰奶（漿）,甜豆乳（漿）,細砂糖,寒天粉（瓊脂粉）
綜合評分 7.4
純素抹茶布丁
綜合評分 7.6
一直都想做素甜品，無奈不是材料難求，就做法複雜，不過，布丁算是甜品中最容易實現的，就試著做了，結果，絲滑度超高，控制好甜度，簡直就是無負擔的健康美食。 與以前做過的布丁相比，這款入口即化，茶香青淺 顏色誘人，抹茶的濃淡和甜度都可以自由調整 做法材料都簡單，祕決是過篩多次
用料
做法
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豆乳微波高火加熱1分鐘，分4～5次篩入抹茶
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用茶筅每次細緻攪打，完全溶解茶粉
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椰奶和寒天粉攪勻，用小鍋小火加熱至完全溶化，離火加入抹茶液，再小火加熱至沸騰即刻關火，過篩4～5次以上
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得到細膩光滑的布丁液
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裝入容器，用牙籤戳掉泡沫，讓表面光滑平整，冷藏4小時以上
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脫模灑抹茶粉裝飾
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小貼士
所在的分類
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牛奶,吉利丁片,抹茶粉,細砂糖,布丁碗
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綜合評分 9.5
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