清新可口的抹茶布丁

綜合評分 9.3

說說抹茶布丁的製作方法，我花了點時間，在網上找了幾個方子，都是有幾千幾萬人瀏覽的那種，做完以後，說實話，不太適合我。原因有二：1️⃣太甜了 2️⃣太複雜了然後我自己改進了下，其實明白了原理，就可以用最簡單的方法做出來，我的這個版本特別適合懶人和零基礎的童鞋們，布丁高手們就不適用啦~ 再說說做抹茶布丁的原理吧，不管你是做芒果、抹茶blabla的，只要是布丁，就是以下原理：溶液+凝固（凝固的方式很多，這裏先講一種，用吉利丁）。好啦，文字部分交待完了，再一起來看看製作方法吧。

用料

抹茶粉適量
牛奶適量
淡奶油適量
吉利丁適量
糖適量
水適量

做法

1

抹茶粉+溫水，攪拌均勻伊亞說：用抹茶篩攪拌會更細膩，沒有抹茶篩也沒關係，最後環節還會用篩網再過濾的。
3

煮沸，立即關火伊亞說：關火後，放在一旁稍微冷卻一下，然後著手去做下面的步驟。
4

用冷水泡吉利丁片伊亞說：我只用了一片吉利丁，切成兩段，放在冷水裏泡上二三分鐘即可，別泡時間長了，不然就會像我第一次做一樣，全部融化用不了啦，還有，拿起來的時候記得擰乾下水份。
5

泡好的吉利丁，放入煮好的溶液裡攪拌均勻伊亞說：溶液晾了一會，吉利丁放進去，快速攪拌均勻，凝固度就會剛剛好，太燙或太冷都會影響吉利丁的凝固度。
6

過篩溶液，二至三遍伊亞說：過篩的目的，在於把雜質去掉。
7

過篩好的溶液，倒入模具
8

放入冰箱，冷藏4小時以上，就可以吃了~

小貼士

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好料理

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