好料理

二狗和三花的零食-蜜汁香辣豆腐乾

綜合評分 8.8
寫這個的時候，滿腦子都是兒時年貨街的景象

用料

做法

  • 豆乾切成2公分小方塊，入熱油鍋煎炸至表面微焦黃起泡

  • 加入冰糖、花椒、八角、香葉、桂皮和一小勺辣椒醬，在鍋裡翻炒至糖融化，上色

  • 二狗和三花的零食-蜜汁香辣豆腐乾的做法 步骤3

    加入生抽和一碗水，大火燒開轉小火慢慢熬煮，至湯汁快收干時，調至大火不停翻炒收汁

  • 起鍋前淋少許芝麻油，並撒上熟白芝麻，裝盤即可

小貼士

冷藏隔夜更入味、更有嚼勁

所在的分類

相關食譜

二狗和三花的零食-蜜汁香辣豆腐乾
零食
豆乾,冰糖,食用油、生抽、水,花椒、八角、香葉、桂皮,辣椒醬,熟白芝麻
綜合評分 8.8
二狗和三花的零食-蜜汁香辣豆腐干
零食
豆干,冰糖,食用油、生抽、水,花椒、八角、香葉、桂皮,辣椒醬,熟白芝麻
綜合評分 9.5
裱花好用的瑞士奶油霜Swiss Meringue Buttercream Icing和櫻花的裱花方法
蛋糕
白砂糖,鹽,大號雞蛋（室溫，冷藏都行）,香草精,無鹽黃油（室溫）
綜合評分 7.4
裱花好用的瑞士奶油霜Swiss Meringue Buttercream Icing和櫻花的裱花方法
蛋糕
白砂糖,鹽,大號雞蛋（室溫，冷藏都行）,香草精,無鹽黃油（室溫）
綜合評分 8.3
苗翠花的酸豆角炒豆腐乾
快手菜
酸豇豆,豆腐乾,薑末,幹辣椒或者小米椒,料酒、鹽、生抽、醋
綜合評分 8.5
好看又好吃的零嘴，翻糖餅乾
零食
餅乾底,翻糖膏,食用色素,食用色素筆
綜合評分 7.7
免揉、冰箱二發、低溫烘焙的「鹹香鹽蔥包」
冰箱
高筋麪粉,全脂奶粉,小麥胚芽 （沒有可不放，或可放些自家有的黑麥、雜糧粉等。量隨意，最好不要超過20%）,糖,依士(乾酵母),欖油（或玉米油、牛油、豬油等隨意） 適量,蔥(切成蔥花),鹽
綜合評分 8.4
鮭魚吐司 【花的懶人料理】【花之懶散飯】
吐司
吐司面包,鮭魚肉末,蛋黃醬
綜合評分 8.1
香滷蘭花豆腐乾
小吃
豆腐乾,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香,丁香,豆蔻,蔥,姜,蒜,冰糖,鹽,生抽,老抽,辣椒醬
綜合評分 9.4
香滷蘭花豆腐乾
小吃
豆腐乾,八角,桂皮,香葉,花椒,小茴香,丁香,豆蔻,蔥,姜,蒜,冰糖,鹽,生抽,老抽,辣椒醬
綜合評分 8.9