黃芽菜,豬瘦肉絲,年糕,鹽,老抽,澱粉
綜合評分 8.3
黃芽菜肉絲炒年糕
綜合評分 9.5
冬日家常美味。
用料
做法
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肉絲加料酒、生抽、澱粉醃製片刻
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年糕切片、黃芽菜切粗絲、幹香菇提前泡發切絲備用
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中火加熱鍋中的油至4成熱，放入肉絲滑散，煸炒至變色盛出
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鍋內另加入1大勺油把香菇絲煸炒出香味
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放入黃芽菜繼續翻炒，加點鹽調味
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待黃芽菜變軟出水之後把年糕平鋪放在菜上面（先不要翻動）
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加蓋燜煮片刻等年糕變軟
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最後倒入煸炒過的肉絲炒勻，起鍋前撒胡椒粉即可
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盛盤，上桌——
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小貼士
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