麪條,肉絲,韭黃,青蒜,綠豆芽,油,料酒,生粉,醬油,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.6
韭黃肉絲炒麪
綜合評分 9.6
這樣簡便方便的炒麪沒有幾個人不愛，不僅口味好，而且製作起來快速省事， 即可做早餐，午餐，也是晚餐的好選擇，百變的搭配，真是讓人百吃不厭。
用料
做法
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準備好原材料
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在肉絲中加入適量的鹽， 料酒，生抽， 生粉和少量的油
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攪拌均勻後醃製一下
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鍋中放入適量的油， 下入醃好的肉絲
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翻炒幾下，待肉絲變色後
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下入綠豆芽和蒜白
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一起翻炒， 直到豆芽發軟
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加入準備好的麪條
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翻炒幾下後加入醬油， 鹽和胡椒粉一起炒
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再下入青蒜葉和韭黃段
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翻炒均勻
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出鍋裝盤
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小貼士
1. 炒麪一般是半成品的面，我用的是武漢特色的熱乾麪；如果是普通的乾麪條，要先煮至六層熟，加入點油，拌均勻備用（加入點油是爲了防止麪條粘連）； 2. 炒麪前先加肉絲加入調味料提前醃製入味， 先煸炒肉絲， 肉絲變色後加入豆芽和蒜白翻炒； 3. 再加入麪條一起翻炒， 這時加入調味料，醬油， 鹽和胡椒粉； 如果不喜歡醬油， 也可以不加； 4. 由於韭黃和青蒜都比較容易熟， 所以出鍋前加入， 翻炒均勻即可； 5. 配料的蔬菜可以隨意加入其它品種， 但這個季節加點青蒜必不可少，會非常香。
所在的分類
相關食譜
麪條,肉絲,韭黃,青蒜,綠豆芽,油,料酒,生粉,醬油,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.1
麪條原料：,麪粉300克，清水90克，植物油3克，鹽2克。,炒麪原料：
綜合評分 9.8
麪條原料：,麪粉300克，清水90克，植物油3克，鹽2克。,炒麪原料：
綜合評分 8.0
肉絲,青菜,麪條
綜合評分 9.7
中筋或高筋麪粉,水,玉米粉（玉米麪）,豬裏脊肉,玉米澱粉,白胡椒粉,花椒粉,料酒,紅椒（或青椒）,蔥、姜、蒜,生抽,鹽
綜合評分 7.9
麪條,青椒,裏脊肉,豆瓣醬,蔥薑蒜,老抽,澱粉,鹽
綜合評分 8.4
麪條,青椒,裏脊肉,豆瓣醬,蔥薑蒜,老抽,澱粉,鹽
綜合評分 7.8
手工面,裏脊肉,土豆,青菜,綠豆芽,青椒,蒜,乾紅辣椒,老抽,生抽,糖,鹽,胡椒粉,料酒,水澱粉
綜合評分 9.8
手工面,韭黃,精肉,蔥,鮮味生抽,老抽,芝麻油,食用油
綜合評分 9.8