豬蹄,桂皮,小茴香,花椒,大料,干辣椒,生姜,料酒,生抽老抽,冰糖,辣醬,草果,干山楂,香葉
綜合評分 10.0
香辣豬蹄
綜合評分 8.0
美容又下酒的好菜
用料
做法
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準備半鍋冷水，入豬手塊煮開後關火，瀝水撈出待用
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將豬手入裝有滷水的砂鍋中，大火燒開，轉中小火滷製
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約1小時左右滷熟待用
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紅椒切圈，香菜切段，乾紅椒切段，大蔥切片
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鍋入油，炸香乾紅椒，放入蔥炒香
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加入滷好的豬手翻炒片刻，再加入香菜和紅椒炒勻，出鍋前淋點香油即可
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小貼士
鳥兒冰箱冷凍層總會放著一碗滷水，需要滷東西的時候提前拿出來化凍接著滷製，相當方便。 如果想省事，把豬手滷好吃就可以了。鳥兒又回了下鍋，加了點香辣味道，味道會更豐富呢！
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