豬蹄,胡蘿卜,洋蔥,青椒,啤酒,香葉,桂皮,花椒,大料,干辣椒,大蒜
綜合評分 9.0
酒香辣豬蹄
綜合評分 9.0
超級美味的豬蹄，香味濃郁，肉質軟爛，完全沒有豬蹄的異味，可以補充膠原蛋白，下酒菜居家必備，冷熱都好吃哦！瞬間被吃空的節奏
用料
做法
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豬蹄買的時候讓賣家一只切成四到六段，回來處理干淨後清水洗幾遍控水備用
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蔬菜配料切好備用
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香料準備
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豬蹄放入鍋內加五片香葉，一頭量的蒜瓣，少量黑胡椒，一湯匙白醋，加清水煮十分鐘（中間可撇一下血沫）因為之後原湯要用
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另起一只鍋，將蔬菜和剩下的蒜瓣一起煸炒出香味後，倒入啤酒，之後分別放入兩勺生抽、兩勺老抽、其他備好的香料全部放入
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待煮蔬菜的鍋開之後，將豬蹄連帶所有的湯水倒入蔬菜鍋內，大水燒開後轉小火炖兩個小時即可
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根本不給機會好好拍，吃起來吧
小貼士
1，口重喜歡咸一點的話建議放豆腐乳調味比鹽更好 2，煮豬蹄時水可多放點，因為整個過程都不加水，以免最後炖的以後湯水不夠導致干鍋
所在的分類
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