豬蹄,桂皮,小茴香,花椒,大料,干辣椒,生姜,料酒,生抽老抽,冰糖,辣醬,草果,干山楂,香葉
綜合評分 10.0
香辣豬蹄
綜合評分 8.9
用料
做法
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將豬蹄洗淨，切成小塊，在沸水裏汆一下，撈出用冷水洗淨浮沫待用
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鍋內燒開油，放入蔥姜花椒，幹辣椒爆香，倒入豬蹄翻炒數分鐘，然後倒入生抽翻炒，加入少許糖倒入沒過豬蹄的溫水，大火燒開，小火慢燉
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待豬蹄酥爛時，倒入一小勺醋，翻炒，根據口味加適量鹽，最後大火收幹湯汁即可
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小貼士
將豬蹄洗淨，切成小塊，在沸水裏汆一下，撈出用冷水洗淨浮沫待用 鍋內燒開油，放入蔥姜花椒，幹辣椒爆香，倒入豬蹄翻炒數分鐘，然後倒入生抽翻炒，加入少許糖倒入沒過豬蹄的溫水，大火燒開，小火慢燉 待豬蹄酥爛時，倒入一小勺醋，翻炒，根據口味加適量鹽，最後大火收幹湯汁即可
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