高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,雞蛋,牛奶,鮮奶油,老麪糰,奶油,乾酵母
綜合評分 8.0
巧克力可可麪包
綜合評分 8.0
王森世界名廚學院巧克力可可麪包配方及製作 總重 1076克，每個150克，可做7個。 巧克力酥菠蘿： 砂糖 80克 低筋麪粉 70克 可可粉 13克 奶油 50克 將所有材料攪拌均勻即可。
用料
做法
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將乾性材料和溼性材料一起攪拌至麪糰光滑有彈性，加入奶油攪拌至麪糰完成階段。
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室溫30℃基本發酵40分鐘。
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分割成150克一個滾圓鬆弛20分鐘。
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將麪糰杆開放入巧克力。
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將麪糰捲成圓柱形。
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接成圓圈形.
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將麪糰沾上巧克力酥菠蘿。
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放入模具以溫度30℃室溫發酵50分鐘。
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以上火200℃下火180℃烘烤18分鐘，出爐灑上糖粉。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉(凱旋門),低筋粉(金麥福),細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,天然酵種,乾酵母,黃油,細砂糖,低筋粉,可可粉,黃油,巧克力塊,糖粉
綜合評分 8.0
高筋麪粉,酵母,可可粉,水,巧克力豆,鹽
綜合評分 7.7
高筋麪粉,鹽,麥芽糖,乾酵母,水,腰果,巧克力豆(71%)
綜合評分 8.6
高筋麪粉,鹽,麥芽糖,乾酵母,水,腰果,巧克力豆(71%)
綜合評分 9.5
酸奶油,雞蛋,可可粉,糖（最好是黃色粗粒糖）,中筋粉（我用的全麥粉）,小蘇打,香蕉,巧克力碎,融化的黃油或玉米油或葵花籽油或橄欖油,法國雪花糖
綜合評分 8.3
無鹽黃油,高筋麪粉,巧克力（豆或者條）,雞蛋,糖,酵母,植物油或雞蛋液,食鹽
綜合評分 8.8
高筋麪粉,全麥麪粉,酵母粉,蜂蜜,巧克力豆,鹽,水
綜合評分 8.1
低筋粉,糖,鹽,乾酵母,雞蛋,牛奶,黑巧克力,核桃仁,紅糖,雞蛋
綜合評分 8.0
預拌粉,黃油,牛奶,可可粉,雞蛋,鹽
綜合評分 9.1