做法

• 將麪粉、食鹽、糖、酵母加溫水攪拌成柔軟的麪糰

• 軟麪糰在撒了麪粉的案板上揉到麪糰光滑，彈性十足，放到塗滿油層的盆中用保鮮膜蓋嚴冷藏一小時

• 麪糰取出幹成大約30X15cm的面片，將黃油用擀麪杖擀成1cm厚的長方形放到面片中央，並且用兩頭的面片包嚴，裹上保鮮膜冷藏1小時。

• 取出麪糰在撒了麪粉的案板上在把面片擀成30X15cm的面片，然後將面片兩頭像中間折，成10X15cm方塊，放回冰箱冷藏1小時，重複此步驟兩次，即一共冷藏5小時，然後包裹 保鮮膜冷藏過夜。

• 麪糰取出後分成4份，分別擀成10X40cm長方形片，逐個切半，成8塊10X20cm大小的長方形

• 巧克力分成等量16條，如果用的巧克力粒就分成16等分每個面片捲起是到1/3出放上一份巧克力條，繼續圈起來到2/3出再放一條巧克力，剩下的1/3面片刷上雞蛋液全部捲起，接合處捏實。

• 將麪包胚擺入烤盤，留有間距，用塗了油的保鮮膜蓋好，靜置發酵到體積翻倍，大約1小時。預熱烤箱至220度，在發好的麪包表層刷上雞蛋液入烤箱烤制10分鐘，然後把溫度降到190度，再考5-10分鐘，表面金黃即可。