牛腩,胡蘿卜,小土豆,洋蔥,咖喱,椰漿,姜,料酒,花椒、香葉、八角,米飯
綜合評分 9.5
咖喱牛腩
綜合評分 7.6
用料
做法
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將牛腩、胡蘿卜、土豆分別洗淨切成大小適中的塊。
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鍋內適量清水燒開，倒入料酒將牛腩塊焯水後撈出。
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鍋內入油燒至7分熱，蔥姜爆香後倒入牛肉塊。
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胡蘿卜塊、土豆塊倒入鍋中，混合翻炒1分鐘。
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倒入沒過鍋內食材的清水，調入鹽，大火燒開轉小火燜煮80分鐘。
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放入咖喱塊，將其化入湯汁中。
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接著燜煮至湯汁濃郁關火。
小貼士
1、咖喱塊不宜久煮，放入之後，要不時輕攪，以免粘鍋。 2、咖喱本身的味道已經很是可口，無需另外加調味料了。 3、牛腩切的大小直接關系到炖煮時間，無需切太大塊。
所在的分類
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