豬肋骨,雞腿菇,雞腿菇,姜、蒜末,花椒,八角,幹辣椒,醬油,料酒,蔥結、蔥花、油,鹽
綜合評分 9.1
雞腿菇燒豆腐
綜合評分 9.0
非常方便好做的一道菜，口味清淡，鮮嫩下飯。
用料
做法
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豆腐切塊，雞腿菇切片，蔥蒜準備完畢
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鍋內熱少量油，放蒜煸香，下雞腿菇快速翻炒後下豆腐，防止粘鍋可以盡早倒水，水不怕多（快沒過鍋中食材）
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倒少量醬油（提鮮）和少量鹽轉中小火蓋蓋燒
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汁水下去一些了再加入雞精和白胡椒繼續燒
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汁水還一半的時候開蓋轉大火放糖收汁提鮮，收的差不多了撒蔥白（為了配合顏色而已）出鍋
小貼士
以前做這個不知道放糖，後來嘗試了下，那就不叫個鮮啊……
所在的分類
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