雞腿菇,青蒜,雞蛋,豆乾,蒜末,蔥花,蠔油,醬油,糖,白胡椒粉,麻油
綜合評分 7.2
青蒜燒雞腿菇
綜合評分 9.8
蘑菇和青蒜都是我喜歡的食材。由於今天買的雞腿菇不夠炒一盤的量，所以選擇了青蒜同其搭配。這樣炒還是第一次，不僅菜量夠了，而且味道也沒讓我失望~
用料
做法
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切配： 雞腿菇洗淨，如有太大的用手撕開。 蒜切末，蔥切蔥花。 豆乾切薄片。 青蒜斜刀切片。
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汆燙： 清水裏+一些鹽+一些醬油，先將豆乾片煮軟後撈出備用。
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炒： 炒鍋燒熱，加入一些色拉油，先將雞蛋炒散後取出和汆燙好的豆乾片放在一起。 再加入一點點色拉油，加入雞腿菇，用中火炒制水分完全收幹。然後加入蒜末炒出香味，加入一些清水後開始調味。醬油+蠔油+糖+白胡椒粉，調好味道後加入炒好的雞蛋和燙好的豆乾片，拌均勻後蓋上蓋子燜煮2分鐘。時間到後開蓋加入青蒜，再燜煮1分鐘後撒上蔥花淋入麻油翻炒均勻後即可出鍋裝盤~
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小貼士
這是一道複合味道的菜餚，多種味道同時存在於菜餚本身，適合配飯。
所在的分類
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