雞腿菇,青辣椒,小紅樹椒,醬油,鹽,麻辣鮮
綜合評分 7.8
將材料洗淨,別看蘑菇很大,但炒過之後一點也不多
雞腿菇切絲,青椒切絲,小紅樹椒切小段(或者隨意切都可)
鍋中加適量油,油熱後下蘑菇,均勻翻炒,直至蘑菇有點金黃色(如剛開始加的油不夠可在加些,蘑菇不像茄子喜油,不會粘鍋)
加入青紅辣椒繼續翻炒,直至辣椒斷生
加入適量醬油,均勻翻炒上色,直到炒出醬油的香味。加適量鹽和麻辣鮮調味,炒勻後盛出,裝盤
雞腿菇在炒的過程中會出水,多翻炒幾次就可將水炒幹,如果覺得幹可以加少量水翻炒,這樣蘑菇就不會因為幹而硬,而是有點哏的口感。家人口味喜辣,所以都是用辣的辣椒,如果不能吃辣的小夥伴可以用不辣的炒椒也是可以的。