做法

• 黃油切塊軟化。我的方法是，微波爐高火叮30秒，會部分融化部分硬硬的，拿出來攪拌下，再叮10秒，攪拌下就可以了。放涼幾分鐘，倒入糖粉拌一下，以免糖粉四處飛濺，用電動打蛋器高速打5分鐘，黃油明顯蓬松體積變大。

• 淡奶油用微波爐高火叮30秒，分三次加入黃油中，每次用電動打蛋器低速幾十秒打均勻。

• 篩入玉米澱粉和低筋粉，用攪拌板拌勻。注:我用小麥澱粉也成功的。

• 烤箱預熱180度。把材料入裱花袋，配上喜歡的花嘴，擠出曲奇。注:用掌心溫暖下裱花袋中材料，擠起來更輕松。

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  烤箱調為170度，放中下層烤16分鐘。若喜歡上色深的，可以烤20分鐘。