桃膠,雪蓮子（皂角米）,古田丑耳,冰糖,水,蔓越莓干
綜合評分 8.8
桃膠雪蓮子銀耳湯（高壓鍋版）
綜合評分 8.8
銀耳雪蓮子桃膠是我最喜歡吃的甜湯，里面有桃膠、雪蓮子（皂角米）、銀耳，煮好後加點蔓越莓，會讓這款甜湯味更足。除開大姨媽期間，每周都會煮一鍋。用高壓鍋煮方便快捷，煮好放涼後冷藏喝更濃稠，更有一番風味。一些我的小經驗可看小貼士。
用料
做法
-
桃膠提前24小時用冷水泡發，泡發後剔除里面的雜質待用。一定要剔干淨噢！
-
雪蓮子洗淨提前12小時泡發，泡發的水不要潑，留下待用。（如果喜歡Q彈的口感可減少泡發時間）
-
在剔除桃膠的雜質時可將銀耳入清水浸泡，古田丑耳在這段時間內就可以泡軟，摘除蒂部，揪成小朵備用。
-
-
將已清理干淨的桃膠、雪蓮子和泡雪蓮子的水、銀耳、冰糖放入高壓鍋中，加入約原料體積4倍的水，蓋好蓋子大火煮開後換小火煮30分鐘左右即可。
-
趁熱放入蔓越莓干，不喜歡蔓越莓口味的可不加。
小貼士
1.桃膠中途換水2到3次，可將桃膠中已泡下來的樹皮等雜質潑掉，減少之後的清潔量。 2.冬天我家室溫10℃不到，泡發桃膠需要48小時，泡發皂角米則需要24小時。單莢皂角米泡發時間相對雙莢會短些。 3.夏天泡發桃膠時一定記得換水，以免發餿。
所在的分類
相關食譜
桃膠,雪蓮子（皁角米）,古田醜耳,冰糖,水,蔓越莓幹
綜合評分 9.6
筒骨,冬瓜,生姜,蔥花,鹽,味精/雞精
綜合評分 8.7
桃膠,雪蓮子,銀耳,紅棗,水,冰糖
綜合評分 8.8
桃膠,皁角米,銀耳,紅棗,枸杞,冰糖
綜合評分 7.8
桃膠,雪蓮子,雪燕,銀耳,紅棗,桂圓,冰糖,水,純牛奶
綜合評分 7.8
桃膠,雪蓮子,雪耳,枸杞,紅棗
綜合評分 8.6
蓮子,銀耳,紅棗,枸杞,桂圓肉干,大塊冰糖
綜合評分 8.4
紅蘿卜,蓮藕,玉米,豬骨,鹽
綜合評分 7.5
銀耳,蓮子,梨,冰糖,紅棗
綜合評分 9.1