雞蛋（中號）,細砂糖,低筋面粉,黃油,牛奶
綜合評分 8.2
海綿紙杯蛋糕
綜合評分 8.9
做的是6寸海綿蛋糕的份量，用12連模的模具。我在QQ群︰163628932 來找我交流烘焙吧~
用料
做法
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細砂糖加入全蛋液中，攪拌均勻。
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步驟1隔水加熱至40度後拿出來，用打蛋器打發。打發至提起打蛋器可以畫出8字，8字在幾秒內消失。
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分兩次篩入低筋面粉，每次篩入翻拌均勻後再篩入余下面粉。
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水加入色拉油中，攪拌均勻。
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將步驟3中的蛋糕面糊，取一小部分加入步驟4中，翻拌均勻。
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將步驟5中的混合物拌入蛋糕糊中。用橡皮刮刀翻拌均勻。
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將面糊倒入放了紙托的12連模中，振幾下。
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用忠臣烤箱X6，上下火150度，中下層，烤15分鐘左右。具體需要根據個人烤箱溫度調節。
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蛋糕出爐後，把細砂糖加入淡奶油中。
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用電動打蛋器，坐冰法，打至呈球狀（十分發）附在打蛋器上，即打發完成。
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把奶油裝入裱花袋中，裱花嘴可選自己喜歡的花型。在晾涼的紙杯上裱花。
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完成~
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小貼士
所在的分類
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低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0