做法

• 蛋黃導入無水無油的蛋盆加入適量色拉油分三次打發每次加入15-20克白砂糖

• 蛋黃打發後加入蛋糕粉，普通低筋面粉也可以，攪拌先用刮刀攪拌防止粉末飛濺，後加入適量可可粉保證上色即可

• 把蛋白放入無水無油的蛋盆後分三次打發每次加入15-20克白砂糖，打至有紋路不消失後取三分之一的蛋白霜導入蛋黃糊用切拌的方式攪拌，切拌均勻後將蛋黃糊導入蛋白霜用切拌方法攪拌

• 將面糊導入八寸蛋糕模具後震蕩防止有氣泡沉澱蛋糕發起後癟了…震蕩後放入微波爐高火15~20分鐘即可

• 倒置半小時後脫模，切一半備用，打發200克淡奶油至裱花狀態，淡奶油中加入100克草莓醬和30克白砂糖

• 將打發好的淡奶油涂抹在一層蛋糕上涂抹均勻後切幾個草莓丁撒在奶油上後將淡奶油繼續涂抹覆蓋住草莓丁後將另外一半蛋糕放在奶油上

• 將另外200克淡奶油打發加入適量可可粉至上色即可，再加入30克白砂糖打發至裱花狀態後裱花

• 裱花成功後將四個草莓切半後放在蛋糕邊緣自己喜歡就行，將四個草莓切半後放在蛋糕側面，將巧克力米用水泡軟後在蛋糕中間寫下字就行

• 這個方子是做八寸的並且偏甜口味淡的親們可以自己調試