切蒜末 鮮貝用廚房紙略吸干(也可以省) 各式生菜擺盤
鍋燒熱 放黃油 融化 冒小泡 出濃郁的香味兒 隱約能看到黃油變焦黃
調中小火 放鮮貝 大概2分鐘 翻面1分鐘 放蒜末 晃晃鍋 再煎一分鐘
從鍋邊撒蒸魚豉油 晃晃鍋 可以翻面再晃晃鍋
出鍋 鮮貝放蔬菜上 用勺子把蒜蓉撒在鮮貝上 撒上剩余得汁兒