扇貝肉,大蒜,蒸魚豉油,粉絲
綜合評分 7.4
粉絲提前用溫水泡軟
大蒜切末,紅椒切末,姜切絲,小蔥切蔥花
去除扇貝貝肉後部那塊黑黑的內臟和裙邊及腮,沖洗去裏面的沙子,只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃
扇貝殼也用刷子清洗乾淨
把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下
鍋中放油,油熱後加蒜末和紅椒末爆香
然後再加生抽炒香
在每個裝有粉絲與扇貝中倒入少許蒸魚豉油,然後把炒香的蒜末放在每個扇貝上,再每個上面放入些薑絲
蒸鍋裡放冷水燒開後,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
把蒸好的扇貝去掉上面薑絲,撒上蔥花即可