奶油奶酪,淡奶油,雞蛋,糖,玉米澱粉,熱水,紅茶包,消化餅干,黃油
綜合評分 8.4
紅茶芝士蛋糕
綜合評分 8.4
這個紅茶芝士是好盆友點的，總是對我沒做過的東西長草也是醉了……雖然乍一看這種搭配太不常見，不過仔細想想其實應該是很好吃的，清香不膩人的感覺！ 方子參考了好多，後來自己總結修改了一下，走的是濃茶味的路線，放了茶湯和茶葉，最後成品樣子比較好看，也能嘗到茶香味，感覺還是很成功噠。不過烤的時候我正好給泡芙塔拍照……結果火候烤大了表面烤的顏色太深而且有點干QAQ……不過仍然！除了表面這層其他的還是很好吃的！！ 茶葉是好盆友從英國帶回來的whittard禮盒里的，用來給她做蛋糕……也算是羊毛出在羊身上了！好幾種紅茶里面最後選了沒調味的錫蘭紅茶，味道還不錯，不過用格雷伯爵茶應該也合適，微微的柑橘香怎麼看都跟芝士很搭啊。總之，茶的選擇隨意啦，不過用好一點的比較好，不然都是茶渣做的劣質茶包吃起來不放心吧。
用料
做法
-
找個容器用50ml熱水泡3個茶包。留一個茶包備用。我泡了3個味道其實我覺得還是有丟丟淡，喜歡特別濃的紅茶味自己再加一包吧。
-
消化餅壓碎跟融化的黃油拌勻放到模具里壓實成餅底冷藏備用。我的量做出來餅底很薄很薄，愛吃餅底的把量翻倍就好了。
-
奶油奶酪室溫軟化加糖打發至順滑。
-
-
分次加入兩個蛋，攪勻一個再加另一個喲。
-
然後加一大勺玉米澱粉攪勻。
-
之後加入淡奶油攪勻。
-
-
加入茶湯再撕開一包新茶袋，把茶葉末加進去。話說按照順序做到這里茶湯就應該已經涼透了，如果還燙就等一下再放哈。
-
之後模具用錫紙包好放入加了熱水的烤盤，用水浴法180°烤45分鐘左右至表面上色滿意然後就可以拿出來了。等冷卻至室溫進冰箱冷藏6小時以上或者直接扔冰箱過夜就好啦。
小貼士
然後茶湯一定第一步先泡上，把味道泡出來。取茶湯的時候用力擠壓一下茶袋，把茶袋里面的濃茶湯都擠出來喲。
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,淡奶油,雞蛋,糖,玉米澱粉,熱水,紅茶包,消化餅乾,黃油
綜合評分 7.7
奶油芝士,鮮奶油,砂糖,紅茶,水,雞蛋,低筋麪粉,檸檬汁,餅底:,全麥餅乾,黃油(無鹽)
綜合評分 7.4
餅底-黃油,餅底-消化餅乾,奶油乳酪(芝士),原味酸奶(卡士),牛奶(純牛奶),奶油,砂糖,抹茶粉,熱水,吉列丁粉
綜合評分 8.1
黃油,糖粉,雞蛋,低粉,泡打粉,紅茶末,砂糖,熱水
綜合評分 9.3
奶油乳酪,鮮奶油,蛋黃,砂糖,紅茶茶葉（伯爵茶）,雞蛋,玉米澱粉,消化餅乾（用於餅乾底）,無鹽黃油（用於餅乾底）
綜合評分 7.0
黃油,糖粉,雞蛋,低粉,泡打粉,紅茶末,砂糖,熱水
綜合評分 9.2
奶油乳酪,鮮奶油,蛋黃,砂糖,紅茶茶葉（伯爵茶）,雞蛋,玉米澱粉,消化餅乾（用於餅乾底）,無鹽黃油（用於餅乾底）
綜合評分 8.3
低粉,泡打粉,全蛋液,發酵黃油,白糖,錫蘭紅茶,糖水︰,水,白糖
綜合評分 7.2
消化餅乾,黃油,蜜紅豆,奶油乳酪,玉米澱粉,抹茶粉,淡奶油,檸檬汁,砂糖,一個蛋黃+一個蛋蛋液,奶油乳酪,砂糖,淡奶油,酸奶{我用的是老酸奶},紅茶包{立頓},水/牛奶,檸檬汁,一個蛋黃+一個蛋蛋液,低筋麪粉
綜合評分 7.8