雞蛋,蝦仁,菜脯（蘿卜干）,蔥花（大小蔥皆可）,味霖,牛奶,鹽,黑胡椒碎,油
綜合評分 8.0
香得上頭的菜脯蝦仁煎蛋
綜合評分 8.0
有時候做菜並不圖啥，就圖一個“香”。就像愛情，但求一個“心甘情願”。
用料
做法
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雞蛋磕入碗中打散，不怕累就多打一會兒，反之亦無大礙。加入味霖和牛奶去腥、增甜、增滑。這是個人愛好，也可以跳過。
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蘿卜干切碎丁。講究的油里先爆一爆。不講究的/懶癌入骨的（比如我）就直接往蛋液里一倒拉倒。
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蝦仁切碎（我用了大號的南美蝦，如果蝦仁小就表切了，累），亦入蛋液。
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蔥花、鹽、黑胡椒碎也可以悉數傾入蛋液。攪勻。
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用一只小平底不粘鍋（厚底的更佳），少油烘熱，倒入內容豐富的蛋液，小火煎熟。趁熱開動，否則這道菜就失去了靈魂。
小貼士
這道菜剛出鍋的時候，奇香攝人。十分鐘之內解決，蛋滑蝦彈菜脯脆。半小時後，滋味已去十之八九。如果再用微波爐熱，菜脯會變得綿軟，蝦仁亦僵，了無生趣。找準時機作戰有多重要！吃貨們，你們懂的！
所在的分類
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