做法

• 取盆子打入倆雞蛋，蛋液里加入一湯勺油，幾滴芝麻油，打勻。

• 菜脯切碎粒，暖水洗干淨，如果菜脯過咸可以用暖水泡5-10分鐘，擠干水，丟進蛋液里攪拌幾下。

• 平底鍋，中火，鍋熱後，倒比往常多一點油，晃鍋子，讓油佔鍋子上，油不用太熱，伸手探鍋上方溫度，有明顯熱感就可以下蛋液。

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  下蛋液之後，會看到雞蛋慢慢熟成並且蓬松，上面的蛋液剛凝固，就可以翻面，翻面後一分鐘就可以起鍋吃啦。 成品會比我照片上的要更蓬松。因為照片上還是一直失敗的菜脯蛋。