培根焗飯（簡易微波版）

綜合評分 8.3

偶好喜歡焗飯，每次去港式餐廳必點。喜歡香香的乳酪味，喜歡乳酪融化在飯里的軟軟口感！但吃著吃著，突然覺得為啥不能自己在家嘗試做呢？畢竟食材可以選擇最新鮮的，料可以選擇自己喜歡的，當然還有一點，經濟實惠，若能成功，全家享用，多好！因此，作為80後平時工作繁忙的我，幾乎不下廚的我，準備在周末學著動動手，培養一下自己的廚藝技能。

用料

胡蘿卜 1根
洋蔥半個
玉米粒 1碗
雞蛋 2個
米飯兩大碗
培根 4片
馬蘇里拉乳酪 6片

做法

1

胡蘿卜洗淨後去皮，切丁。
2

超市買的甜玉米，倒出一小碗。
3

半個洋蔥，切片。
4

超市買的片狀培根（類似平時外面手抓餅加的培根），切片後，在微波爐里高溫轉1分半。
5

取兩個雞蛋，打好後放油鍋內炒一下，切切碎，取出後放一邊待用。
6

取一個小鍋燒水加熱後放入之前準備好的胡蘿卜丁和玉米粒，加熱，稍熟後取出，待用。
7

炒鍋倒入油，看到油開始冒小泡泡後倒入之前準備好的洋蔥丁，翻炒至聞到洋蔥香味後倒入待用的胡蘿卜丁與玉米粒，一起翻炒，過程中加入一些糖。
8

把準備好的飯倒入鍋中一起翻炒，炒至均勻，加入之前超好的雞蛋，翻炒均勻，加鹽。可以嘗一下味道，看看咸淡。
9

把炒好的飯裝盤（我用的就是樂扣的玻璃碗），最上面鋪上培根片。我喜歡把肉和飯分層次放，這樣口感也會有層次。
10

取出7片乳酪，切條。
11

將切好條的乳酪鋪在最上層，我喜歡香香的乳酪味，所以鋪的時候盡量都鋪到位。
12

放入微波爐高溫8分鐘，取出後，香噴噴的焗飯就完成咯！
13

綜上所述，所有食材是兩人份的量。作為2014年12月31日最後的晚飯，我和老公都把飯吃光光了！味道不錯，老公是一層層挖著吃，我是把芝士全都拌在一起吃，大家如果和我一樣喜歡焗飯的話，不妨試試。謝謝支持咯！

小貼士

我家的微波爐是格蘭仕帶烤箱功能的，因此在做焗飯的時候很糾結，不知道該怎麼設定時間，選擇什麼功能擋。這個過程中，我嘗試了光波，微波和光波微波組合，說實在的，沒有特別大的區別，和烤箱還是不太一樣，因此，小伙伴們也不用糾結。給大家一個小方法︰就用高火微波先轉3分鐘，拿出來看看乳酪有沒有化，沒有的話就再轉3分鐘。我的乳酪是冰箱里直接取出來的，因此轉了8分鐘。

好料理

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