捲心菜半顆,胡蘿蔔一根,紅辣椒,蒜頭,白糖,白醋,鹽,水
綜合評分 8.3
將水和糖倒入鍋裡燒開至糖融化關火,加入白醋和1/4小勺鹽混合均勻
捲心菜切大片,胡蘿蔔去皮切片,甜椒切丁,辣椒去籽切斜片,蒜頭拍扁
將捲心菜和胡蘿蔔用鹽拌勻,醃製1小時左右,至菜葉出水變軟
用手將菜葉擠出菜汁後,用冷開水反覆沖洗去除鹽分,再擠幹
將捲心菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入乾淨無油的保鮮器皿中,倒入晾涼的糖醋汁
蓋緊蓋子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可
根據「簡單煮意」改過一點點的方子http://www.xiachufang.com/recipe/99457/,關鍵是第一次是過沸水撈起的,但是有點變質了,下次老老實實等乾透入糖水吧:)