釘螺,辣椒,姜,蔥,蠔油,醬油,糖,白醋,澱粉兌涼水備用(一小半勺粉)
綜合評分 9.5
先泡清水半小時,如果買的時候沒去尾,那麼用老虎鉗去尾
薑切片,蔥,辣椒切好。注意:(鍋燒開水把螺絲入水燙熟立馬撈出瀝水備用…)
(注意,鐵鍋最好…有特別保護塗層的鍋慎用!)鍋入油五分熱,把薑片和蔥頭炒香!!
放螺,炒至螺稍微變色轉中火放等量的蠔油,醬油,(注意,幹鍋了適當加水,可放一碗水備用…)
放兩小勺糖,翻炒均勻加兩小湯匙的白醋…
用涼水兌點澱粉…加入…翻炒均勻
加入剩餘的蔥和辣椒翻兩下就可以出鍋啦!
上盤咯☺噹噹噹!!