好料理

糖醋鯉魚（酸甜辣口味，無番茄醬）

綜合評分 7.0
特色是加了酸辣子（雲南特產，類似于剁椒，比剁椒甜一點）

用料

做法

  • 鯉魚背上切條，加少許鹽腌半小時

  • 廚房紙吸干魚身上水分，裹上面粉

  • 蔥姜蒜切末，料酒，生抽，糖，醋比例由小到大調成汁，加水澱粉加熱水

  • 鍋熱油，兩次炸魚，撈出擺盤

  • 糖醋鯉魚（酸甜辣口味，無番茄醬）的做法 步骤5

    蔥姜蒜末炒香，下酸辣子，倒入調味汁，粘稠後起鍋澆到炸金黃的魚身上

小貼士

1.一定要先一點點鹽腌魚才入味； 2加酸辣子不用多，拇指大一點就夠了，提味的關鍵； 3.魚第一次炸熟第二次炸才脆； 4.炸魚前吸干水份才不會破或者濺油

所在的分類

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糖醋
鯉魚,面粉,蔥姜蒜,料酒，生抽，糖，醋，水澱粉,酸辣子（可用剁椒代替）
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魯菜10（）糖醋鯉魚《》
糖醋
鯉魚,料酒,鹽,生粉,麪粉,雞蛋,蒜,—番茄醬,糖,醋,水澱粉
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糖醋鯉魚
宴客菜
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糖醋鯉魚（獨家)
糖醋
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糖醋鯉魚
宴客菜
鯉魚,蔥,姜,蒜,生抽,糖,醋,料酒,番茄醬,鹽,澱粉,麪粉
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糖醋鯉魚
糖醋
鯉魚,番茄醬,糖,醋,料酒,生抽,鹽,澱粉,面粉,蔥姜
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寶寶輔食：彩蔬魚片卷—彩蔬爽口，魚片鮮美，加上番茄醬汁的酸甜開胃，讓寶寶快樂吃魚吧！
酸甜
三文魚片,蘆筍,彩蔬,檸檬,製作番茄醬,鹽,》加入的彩蔬，可以靈活調整，胡蘿蔔、黃瓜、芹菜等都可以的。
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酸甜辣開胃番茄燒牛肉
家常菜
牛肉,番茄,番茄沙司,柱候醬,豆瓣醬,土豆,胡蘿卜,芹菜(可不放，我自己愛吃),蔥姜,八角桂皮花椒,鹽,味,糖,黑胡椒,小蘇打
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糖醋鯉魚
糖醋
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自制街邊雞排豆皮醬酸甜辣的辣椒醬
酸甜
醬汁,蒜蓉辣醬,水,糖,醋,十三香,番茄醬,黃豆醬,豆瓣醬,爆炒,朝天椒(或者紅尖椒),蒜蓉,蔥沫,姜,最後加入,辣椒面,澱粉水,芝麻,孜然,蘋果絨或者梨絨
綜合評分 7.5