球形生菜,蠔油,蒜末,水澱粉,生抽,白糖
綜合評分 7.9
蠔油生菜
綜合評分 9.0
用料
做法
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生菜去除老葉，摘成一片片葉子放水中浸泡，洗淨，用手把它分成二三段，瀝乾水
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大蒜拍鬆，去殼，切粒
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鍋內入油燒熱，爆香大蒜粒後，放入生菜炒，炒至生菜略變軟，馬上加入兩勺蠔油，炒勻關火盛出，就完成了
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小貼士
1、生菜很容易熟，不宜炒很長時間，所以油要略多一些，而且要大火快速炒。 2、因為這個菜不加其它任何調料，所以蠔油應略多放一些。生菜吸足了蠔油，味道就相當鮮美了。 3、蠔，就是牡蠣，有「海底牛奶」的美譽，蛋白質、鈣和碘的含量都較高，很有營養。蠔油是用鮮牡蠣制而成的，營養豐富，風味鮮美。 4、我喜歡用蠔油炒綠葉菜，蠔油的鮮與蔬菜的清香互相增味，非常好吃。 3、吃的時候可以將生菜在蠔油的汁水中浸一下。生菜清脆伴有蠔油的鮮香，非常開胃。
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