好料理

香椿卷

綜合評分 9.5
一直都很喜歡吃香椿，可是長大才發現，大多數人吃過的都只是雞蛋炒香椿，而我則更喜歡從小吃到大的香椿卷的香味和清爽。

用料

做法

  • 香椿卷的做法 步骤1

    準備香椿（去除過老部分）、千張皮並清洗

  • 香椿卷的做法 步骤2

    千張皮、香椿分別焯水

  • 香椿卷的做法 步骤3

    待香椿顏色變綠，關火，倒掉鍋中的水

  • 香椿卷的做法 步骤4

    切碎香椿，加少量鹽和糖，放到一邊的碗裡

  • 香椿卷的做法 步骤5

    把焯過水的千張皮鋪在砧板上 取一部分切碎的香椿，用千張皮捲起來

  • 香椿卷的做法 步骤6

    將卷好的千張切成長度相當的小段擺盤

  • 香椿卷的做法 步骤7

    調好醬油加麻油的蘸料，開吃～

小貼士

我吃的比較淡，偏愛原味，所以一直喜歡不蘸醬地吃這道菜，如果口味偏重則可以調個蘸料，又是一番風味～

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