大米,水,薑絲,去骨、去皮雞腿肉,牛蒡,叢生口蘑,水髮香菇,蔥花,醬油2・2/3小匙、味啉1・1/3小匙、清酒1・2/3大匙,油
綜合評分 9.4
把淘洗好的米倒入電飯鍋中,加入水280ml和薑絲,按下煮飯鍵;
雞肉切成丁;牛蒡洗去泥、用刀背輕輕刮掉根鬚,再縱向劃數刀,然後像削鉛筆似的方法削成薄片絲,放入清水中浸泡一下瀝水;叢生口蘑切去根部,從底部叢生處一根一根地掰開;水髮香菇切成片;蔥切成蔥花;
鍋中加入少許油,先放入雞丁煸炒,然後加入牛蒡、叢生口蘑、香菇炒至軟,加入醬油、味啉、清酒,炒勻湯汁基本收幹即可關火;
把炒好的配料倒入煮好的飯裡拌勻,盛入碗內,撒上蔥花就可吃啦。
食材可以自由發揮,因為簡單,也沒什麼可以交代的。