金鯧魚,植物油,蒜,胡椒粉,蔥,薑絲,鹽,生抽鼓油,紅尖椒
綜合評分 8.5
三絲蒸金鯧魚
綜合評分 8.5
鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。所以這次我做好吃的給愛人吃，用心做好每一道菜！
用料
做法
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金鯧魚去內臟洗淨， 在魚身上每一邊劃三刀(讓魚肉入味)
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姜切絲，蒜切小粒，紅尖椒切圈，
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蔥去頭，分兩部分 (1.白色切段) 2.(綠色切蔥花忽用)
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用油擦在魚身上， 胡椒粉灑在魚身上，兩邊都要！ 在魚頭，魚肚裏放點薑絲， 魚擺在碟上，魚身上放上薑絲， 蔥段(白色)，紅尖椒圈！ 提前一下，在碟邊上和魚接觸的地方放點姜或尖椒圈墊付著，這樣魚在蒸時不會貼在碟上
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入鍋蒸10分鐘後，拿出來把碟裡的水倒去， 加上蒜和蔥花、鹽在魚身上！ 再蒸2分鐘就可以上菜了！ (鹽記住只要一點點點)
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親，上菜前來點生抽鼓油提下鮮！就在劃痕滴下！
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小貼士
注意事項: 鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 胡椒粉的作用是讓魚皮去掉醒味和吃起來更香！ 最後蒸完2分鐘後的水不用倒，加上鼓油吃時這汁拌飯很鮮！ 重點是上臺後先拍照再動筷子，我的魚上臺後來不及拍照就給餓貨幹亂了，所以沒拍照片！
所在的分類
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