做法

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  金倉肉厚、自帶些許鹽香，清洗干淨，選新鮮的最重要，吶、比如我這只

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  魚身劃小口甩干水分後入鍋兩面煎焦，楊桃花是來裝飾的喇、不是佐料。

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  土豆切丁、酸楊桃從稜位切入，取出三稜楊桃肉切成丁~~備用

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  焦香焦香起盆備用、這時鍋中有油倒出些許，下土豆楊桃丁~~

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  焦至土豆顏色轉深，楊桃這時也已轉熟黃、

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  加半碗水、倒入二番梅汁，撒上干紫蘇，蓋蓋中火燜十分鐘左右，注意火候，莫要燜到無汁了，

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  噢、下魚去與土豆楊桃同燜三分鐘左右的相片無拍，只有成品了~同燜時不用蓋鍋蓋，別把魚燜得太爛、太老。燜時可以用小勺子將汁不停的淋在魚身，便于入味

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  起盤，這時還留有一些酸楊桃，切成小丁撒上、

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  成品就醬喇~~謝謝

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  拍照時忍不住順了好幾粒土豆吃，楊桃果香+魚鮮的甜+梅汁的酸爽+紫蘇的回味，我自己都被驚艷到了。