豆腐,小青菜,大蔥,蒜,郫縣豆瓣,水澱粉,植物油
綜合評分 9.0
家常青菜燒豆腐
綜合評分 9.0
用料
做法
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豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片
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鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至涼麪金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色
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炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味
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下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟
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倒入水澱粉勾芡即可出鍋
小貼士
炸豆腐時，油溫高時炸出金黃的顏色，撈出，可以低油溫再炸一次，味道更好； 郫縣豆瓣有鹹味，所以此道菜不用加鹽，當然，還要根據個人口味具體調整。
所在的分類
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