肥牛片,大米,雞蛋,油,洋蔥,味淋,米酒,白糖,醬油,清水,薑片,蒜瓣
綜合評分 9.7
【溫泉蛋牛肉蓋飯】
綜合評分 10.0
今天略標題黨。取這個標題，是因為今天做的牛肉蓋飯（也稱牛丼），亮點就在於一碗內，滿足你所有的口腹之慾。 但該洗的鍋，還是得洗：） 最近傍晚遛小刀時，氣溫已不像前段日子那麼難熬。這才意識到夏天真的過去了。 有人說，人的所有悲傷情緒都跟告別有關，對人的告別、對美好記憶的告別、對歲月的告別。而每次夏天離去，驕陽、蟬鳴、汗水，這些跟青春有關的事物紛紛離席，像是宴席散場，所以秋天總給人一種落寞感。 「該得到的尚未得到、該喪失的早已喪失。」這是海子寫在《秋》裡的一句話。 但秋天也有令人愉快的事。果實成熟，蔬菜變甜，肉質豐潤，蝦蟹肥美……最好吃的日子就要來了：） 以前看到過一句話說，心和胃，總要有一個是滿的。春恨秋悲，讓食物來解。 豐腴的肥牛飯蓋上溏心蛋， 用溫柔的一碗，向夏天告別。 ——《日食記 · 溫泉蛋牛肉蓋飯》
用料
做法
-
熱鍋冷油，放入洋蔥絲，味淋、米酒、白糖、醬油、清水、薑片、蒜瓣，小火翻炒約2分鐘。
-
加入肥牛片，用鍋鏟鋪平肉片，繼續小火約5分鐘。
-
肥牛片盛出鋪在米飯上，淋湯汁，撒海苔碎，敲一個溫泉蛋，完成！
-
-
簡易版溫泉蛋做法：在保溫杯裡倒入水溫70度左右的水，將蛋放入擰緊蓋子，約40分鐘後取出。完成。
小貼士
所在的分類
相關食譜
肥牛片,大米,雞蛋,油,洋蔥,味淋,米酒,白糖,醬油,清水,薑片,蒜瓣
綜合評分 10.0
米飯,肥牛卷,海帶,海苔,雞蛋,洋蔥,生抽,糖
綜合評分 9.3
米飯,肥牛卷,海帶,海苔,雞蛋,洋蔥,生抽,糖
綜合評分 8.7
牛肉卷,洋蔥,味霖（或是米酒加糖）,日式醬油（生抽）,水,冰糖,蛋
綜合評分 9.2
雞蛋,肥牛肉,洋蔥,蘆筍,料酒,生抽,紅燒醬油,糖
綜合評分 7.5
米飯,溫泉蛋,香鬆,日式醬油
綜合評分 9.8
牛裏脊,雞蛋,澱粉,蛋清,鹽,小蘇打,生抽,白糖,芹菜葉碎
綜合評分 8.5
牛裏脊,雞蛋,澱粉,蛋清,鹽,小蘇打,生抽,白糖,芹菜葉碎
綜合評分 7.0
常溫雞蛋,膳魔師燜燒罐,溫度計,鹽,現磨黑胡椒,迷你胡蘿蔔
綜合評分 9.8