米飯,肥牛卷,海帶,海苔,雞蛋,洋蔥,生抽,糖
綜合評分 9.3
【溫泉蛋肥牛蓋飯】
綜合評分 9.3
之前跟幾個人在某連鎖店吃午飯，點的溫泉蛋肥牛蓋飯，其中有位不吃洋蔥的同學把洋蔥一點點挑出來。等終於挑完了去戳破溫泉蛋的時候，溏心都涼了，簡直暴殄天物。而且據說這樣吃的人還挺多。 為什麼那麼麻煩還要吃這個？對方回答，因為肥牛飯嘛，實在是很好吃啊。 既然這樣還是自己做來吃吧，配料自己決定，做起來真的很容易啊：）
用料
做法
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材料：米飯、肥牛卷、海帶、海苔、雞蛋、洋蔥、生抽、糖。
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油鍋熱後下洋蔥碎炒熱，加入生抽和昆布高湯（昆布高湯就是泡了一晚海帶的水，沒有就換水吧，味道略遜色一點），炒至洋蔥變軟。
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加入肥牛卷炒至表面變色，撒一勺糖炒勻。
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待肥牛全熟後盛出，鋪在白飯上。
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將新鮮的生雞蛋完整打在大湯勺中。
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鍋中水燒開後調小火，讓水保持不沸騰狀態。慢慢下沉湯勺直至蛋沒於水中而不散，煮10分鐘，水嫩的蛋就做好了。
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將煮好的蛋置於肥牛飯上，撒點海苔碎。
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再配個海藻和味噌湯，完美！
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戳破蛋，讓溏心流到肥牛上，拌著吃吧！
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吸溜~
小貼士
注：這並不是正宗的溫泉蛋做法，但卻是家裏最容易實現的做法。
所在的分類
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