做法

• 

  將麪粉，糖粉，酵母，鹽都放入盆裏（麪粉過篩），然後在中間挖個洞，把牛奶、全蛋液（留一點最後刷表面）和淡奶油倒入。手揉至表面光滑，把融化的黃油放進盆裏再揉。整個過程差不多揉30分鐘。

• 

  放入盆裏，蓋上保鮮膜，靜置一個小時，麪糰發酵2倍大。

• 

  揉幾下，排氣，分成六等分，再蓋上保鮮膜放5-10分鐘。

• 

  把分好的小麪包用擀麪杖（我是徒手）拉成胡蘿蔔形狀，然後壓平再捲成牛角。 烤盤底刷油，只是防止沾盤，一點點油絲就行，把牛角包放好，蓋上保鮮膜，再放半小時。

• 

  烤箱200度預熱，然後關掉，把刷好蛋液的牛角包放入烤箱，5分鐘後再開啟開關，200度18分鐘。 然後就出鍋啦

• 

  鬆軟好吃。