泰式椰漿番薯糖水--北鼎ONE用壺

綜合評分 7.3

降得住香茅的朋友請看過來～這算是濃濃泰式風味的一道糖水。香茅在東南亞不止是作為香料使用，它對於防治感冒也有很好的效果，對於天天被迫吹著辦公室超低溫空調的妹子們來說，這道糖水不僅是好喝，更預防空調病，溫暖身心。降不住的朋友也看過來好了，只需要去掉煮香茅的步驟就好，依然是濃郁香甜的一道糖水，煩躁的夏天，一個人在家隨手煮一壺喝很棒哦。不需要呆在高溫的廚房，守著鍋怕糖水溢位或者不小心燒乾，只需要一個ONE用壺，材料切好通通倒進去煮就好啦，大可以放心的聽歌、看書、刷劇，45分鐘後就能享受一個人的愉悅～

用料

北鼎ONE用壺 1個
紅薯 1個
紫薯（可選） 1個
香茅 1根
椰漿 400ml
砂糖適量
鹽適量
純淨水 800ml

做法

1

準備好所有食材，紅薯和紫薯去皮切塊，香茅剝好洗淨。
2

香茅根用菜刀拍扁，讓味道散出來，然後斜切成段。
3

切成段的香茅放入壺中，加純淨水或過濾後的水，直到如圖的800ml水位線。
4

接通電源，先按下開始鍵，然後按45min的養生飲按鍵開始養生飲工作程式。
5

待水燒開，讓香茅跟水一起沸騰一分鐘左右，按開始鍵暫停。
6

將香茅煮好的水濾出，放到一邊備用。（此處見步驟16）
7

重新往壺中加入純淨水，倒入紅薯和紫薯切塊。
8

按下開始鍵繼續剛剛暫停的養生飲程式。
9

當ONE用壺停止工作時，說明番薯已經煮好了，倒出壺中已經變色的水，只留番薯塊在壺內。
10

此時往壺中重新倒入濾出的香茅水，按下花草茶（5min）程式。
11

根據個人口味加入適量的糖。ONE用壺頂部的壺蓋上還貼心的開了一個小視窗，壺工作過程中可以隨時開啟它往壺中新增食材或進行調味，十分方便。
12

根據個人口味加入適量的鹽，少量鹽能讓椰漿的味道更突出，糖水的甜味也更明顯哦。
13

從壺頂倒入適量濃椰漿，椰漿的份量可根據個人口味調整，300ml～400ml皆可。
14

花草茶程式停止的時候，這道椰漿番薯糖水就做好啦，而且椰漿混合了淡淡的紫薯顏色，呈現出的是好看的粉色。
15

倒出糖水，享受你的奢侈一人時光吧。
16

隱藏菜譜：如果沒有用紫薯，或者不擔心煮紫薯的水會把椰漿顏色染的太深，那麼第5～10步都可省略，不必單獨濾出香茅水再另外煮紅薯，等水開1分鐘後直接將紅薯倒入壺中就好。
17

等到程式工作到一半，紅薯差不多變軟了以後，直接接第11步倒入糖、鹽，最後快煮好的時候倒椰漿調味就好。

小貼士

1. 不喜歡香茅味道的可以從一開始就不加入香茅，直接用紅薯、紫薯加純淨水煮，後面調味就好。 2. 如果自己喝不需要糖水顏色好看的話，可以隨意一點按照第16步的步驟來做，這樣紅薯直接和香茅同煮味道會更濃。 3. 如果比較要求顏值，以及喝的時候不希望香茅莖影響口感的可以按照菜譜操作，會稍微麻煩一點點但看到成品美膩的粉色也值啦～讓自己心情好一點，總歸不是什麼壞事。 4. 椰漿和椰奶還是不太一樣的，菜譜用的是椰漿，且有香茅水所以稍微多煮一下沒問題，如果用椰奶或者是其他奶類做，切記一定不要煮太久哦，牛奶的特性應該都清楚吧，煮沸會結奶皮且容易粘鍋的。

好料理

泰式椰漿番薯糖水--北鼎ONE用壺

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