排骨,土豆,蒜頭,油,鹽,生抽,生粉
綜合評分 9.7
土豆蒸排骨
綜合評分 8.1
排骨可以提供人體必需的優質蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強面板彈性，具有延緩衰老之功效
用料
做法
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備好主料：排骨➕土豆
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透露給大家我的一個小技巧，先用米汁水浸泡10分鐘，然後再清洗，很容易清潔乾淨。米汁是個好東西。
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浸完米汁水洗淨，再用溫水焯水，去除血腥白浮。不能用燙水，這樣既不能除腥也影響肉質，
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焯水洗淨瀝乾水，加入澱粉、老抽、醬油、蠔油、蒜姜、少許鹽、油，一起攪拌
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醃製10分鐘左右，清蒸味道淡些好
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醃製排骨時間，用來切土豆、胡蘿蔔粒
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把醃製排骨的汁倒入土豆胡蘿蔔拌勻
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先放一層土豆墊底，再放排骨，之後剩下的土豆胡蘿蔔放盤周邊
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隔水蒸20-25分鐘即可
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有點水蒸汽，拍得有點兒萌哈
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撒上蔥花！美美噠，可以享用，耶
小貼士
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