排骨,蒜頭,生薑絲,蠔油,生抽,糖,生粉,豆豉,鹽,料酒
綜合評分 8.1
蒜香豉汁蒸排骨
綜合評分 8.1
每次去避風塘都必點豉汁蒸排骨，那種鮮香爽滑嫩的口感太美妙了，於是自己試了起來了，沒想到還真挺成功！ 希望朋友們能喜歡
用料
做法
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排骨放在水裏浸泡約20分鐘，洗去血水
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排骨瀝乾水分，把切好的蒜末，生薑絲，黃酒，及所有配料，都加入排骨中，拌勻～拌好的排骨，放入冰箱等待入味，2小時以上。
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醃製好的排骨，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，即可食用
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小貼士
排骨一定要浸泡，去除血水。 選擇排骨最好是，肉多一點的小排。 火候沒有太多的講究，蒸熟即可，如果專業蒸鍋可自行調整時間！ 生粉是重點，要想肉嫩嫩的，生粉一定要放！ 不喜歡豆豉的朋友，可以不加，就是蒜香蒸排骨，也很好吃的 此道菜最為突出的是，鮮滑爽嫩，碗裡的湯汁可以拌麪哦，非常贊！
所在的分類
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