中筋麪粉,黃油,水,砂糖,低筋麪粉,抹茶粉,黃油,糯米粉,澱粉,牛奶,砂糖,紅色色素,黃油,抹茶粉,白芸豆餡
綜合評分 7.9
抹茶櫻花麻薯酥
綜合評分 7.9
滿滿的少女心～ 會叫櫻花麻薯，不是真的有櫻花 只是把牛奶麻薯做成櫻花色而已～ 至於櫻花，在你心裏就好了ˊ_>ˋ 白芸豆餡兒我是自己做的 覺得麻煩的當然可以換成市售的白豆沙餡兒～
用料
做法
-
先做麻薯 把麻薯的材料混合起來（注意色素要一點點地加，以免顏色一下子太深，也可以不用色素換成少許紅曲粉） 然後開水上鍋蒸20分鐘 蒸好之後的麻薯用筷子攪拌一下 重新捏成團之後保鮮膜包著 待涼備用
-
然後做酥皮～ 水油皮的材料全部混合！ 手揉10分鐘！最好容易到麪糰成膜～ 之後包上保鮮紙 靜置30分鐘
-
之後把油酥的材料混合 攪拌均勻即可，捏成一團 （黃油得用室溫軟化的 然後把油酥分五份 備用
-
-
趁水油皮還在鬆弛，來處理餡 把白芸豆餡和抹茶粉混合均勻，然後分成十份 （最好選用好一點的抹茶， 我用的是大小姐在JP給我買的宇治抹茶！）
-
然後把放涼的麻薯拿出來，手上抹點油 把麻薯分成每份10g的小團，共十份 然後把用抹茶白芸豆餡把麻薯包起來 蓋上保鮮膜放一邊待用
-
鬆弛完畢的水油皮分成5份 油皮包油酥，然後封口朝上，擀成16cm長 再捲起來放一邊鬆弛15分鐘 （記得蓋上保鮮膜
-
-
15分鐘後再把卷好的酥再擀成16cm左右 再一次捲起來，放一邊送出15分鐘 （具體方法我建議你們參考一下別的抹茶酥食譜 帶圖的那種
-
把一條卷攔腰切斷 分成兩份 拿出一份 切面朝上，把麪糰擀開 再把餡兒包進去 捏緊收口即可
-
最後170度烤20分鐘即可～
-
小貼士
1.麻薯不能貪多，包太多一定爆開 2.做好之後，即使放冰箱儲存，第二天拿出來再吃，麻薯也不會硬
所在的分類
相關食譜
黃油,奶油乳酪,吉利丁片（慕斯液）,吉利丁粉（鏡面）,抹茶粉（宇治）,牛奶,細砂糖,淡奶油,日本鹽漬櫻花,檸檬汁,消化餅乾
綜合評分 7.6
黃油,奶油乳酪,吉利丁片（慕斯液）,吉利丁粉（鏡面）,抹茶粉（宇治）,牛奶,細砂糖,淡奶油,日本鹽漬櫻花,檸檬汁,消化餅乾
綜合評分 9.8
低粉,抹茶粉,中號雞蛋,熱水,玉米油,蛋白用糖,蛋黃用糖,鹽漬櫻花
綜合評分 7.4
無鹽黃油,糖粉,抹茶粉,大杏仁粉/巴旦木粉,低筋麪粉,蛋液,細砂糖（裝飾用）,鹽
綜合評分 8.2
糖、溫水、酵母,麪粉、玉米粉、奶粉,麪粉、抹茶粉、奶粉,麪粉、奶粉
綜合評分 9.8
奶油乳酪,白砂糖,淡奶油,魚膠粉,牛奶,魚膠粉（鏡面）,水,海綿蛋糕,抹茶粉,鹽漬櫻花
綜合評分 9.4
面包體,高筋面粉,抹茶粉,細砂糖,鹽,牛奶,酵母,黃油,麻薯夾心,粘米粉,糯米粉,細砂糖,牛奶,紅豆夾心,紅豆沙
綜合評分 9.3
無鹽奶油50克,雞蛋2小匙,抹茶粉3克,低麪粉65克,杏仁粉25克,鹽1小撮
綜合評分 7.3
黃油,糖粉,全蛋液,淡奶油,低筋麪粉,杏仁粉,抹茶（青嵐）,鹽,黃油,糖粉,全蛋液,淡奶油,低筋麪粉,杏仁粉,香草精,鹽
綜合評分 7.6