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用料
做法
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食材
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茄子對半切開後斜切成1厘米的片狀
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浸泡水中濾去水分
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在煎鍋中放入帶星號的食材（高湯 糖 料酒 酒 醬油） 煮沸後放入茄子煮至茄子變軟
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將攪拌好的蛋液的2/3灑在茄子上
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調至小火 蓋上鍋蓋等待數分鐘
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待雞蛋凝固後灑上剩下的蛋液
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蓋上鍋蓋並關火 利用余熱加熱
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雞蛋半熟狀態下裝入盛有飯的碗中
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按個人喜好撒上切成絲的海苔
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濃稠甘甜美味滑蛋茄子飯 完成
小貼士
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