面條，熟雞腿肉，雞湯，菠菜,蔥姜香菜末，鹽，各適量
綜合評分 9.8
麻辣雞絲面
綜合評分 8.9
用料
做法
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雞胸肉切厚片，涼水下鍋。鍋開後，撇去沫，轉小火，水保持在似開非開的狀態，約3分鐘（即90-95攝氏度）。煮好，撈出，放涼 注︰雞胸肉用筷子捅一下不冒水就是熟啦
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蔬菜都切細絲
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蔬菜都切細絲
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蔬菜焯水，由淺到深。先焯豆芽，3-4秒後撈出，過涼，控水，備用。再焯芹菜2-3秒，過涼，控水，備用。再木耳3-4秒，過涼，控水，備用。 將食材碼在碗底
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調汁兒︰ 1勺蒜泥、半勺豆豉醬、少量鹽、兩勺醋、2勺蒸魚豉油、2勺熟醬油、適量麻醬，完全攪拌均勻。 再加入1勺麻辣鮮露、1勺香油，攪拌均勻。
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水滾後，下入面條，再次煮，加入涼開水，煮到面條沒有白芯即可撈出，過涼，控水，拌入香油。擺入盤中。
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雞胸肉撕成絲
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把雞絲放在面上
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澆上汁、撒上香菜即可∼∼
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小貼士
心里美蘿卜是分品種的，買滿堂紅！！顏色最好看∼ 還可以加豇豆、苦瓜、茭白等等。
所在的分類
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雞蛋面,雞胸肉,心里美蘿卜去皮,黃瓜（去皮）,西芹,胡蘿卜,豆芽,泡好的木耳（可選）,豆豉醬,麻辣鮮露或麻油,麻醬,蒸魚豉油,紅油,蒜泥
綜合評分 8.9
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綜合評分 8.2
雞脯肉,西芹,香菜,花生碎,黃瓜絲,胡籮卜絲,麻辣醬
綜合評分 8.8
香菇,雞胸肉,油豆腐,小青菜,生抽,胡椒粉,鹽,雞粉,蔥花,料酒
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綜合評分 7.5