雞肉,黃瓜,煮雞肉A組,香蔥,生姜,花椒,鹽,辣椒油B組,油,花椒,干辣椒碎,芝麻,調味C組,醬油,煮雞肉的湯,白糖,醋,蒜
綜合評分 7.2
麻辣雞絲
綜合評分 7.2
【麻辣雞絲】當冷盤，或者做成雞絲涼面簡直不得了，記得用冰水過面前，也一起泡一下黃瓜絲！用冰水泡五分鐘！脆！甘甜！黃瓜絲簡直復活了！
用料
做法
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雞肉+A組
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蓋蓋子，大火煮開後，改小火煮10分鐘，筷子能刺穿即可。 （煮雞肉的時候，可把黃瓜切絲，蒜打成泥）
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冷鍋下油和花椒，小火慢慢炸香（小心別糊了）
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花椒變色以後，過濾以後倒入碗內（碗內放辣椒碎和芝麻）。
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把C組加入，第三步的辣油里拌勻。
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把雞肉敲松以後，撕成條
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把雞肉絲，黃瓜絲，調味料拌勻，即可
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還可以做麻辣雞絲涼面呦~
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞胸脯肉,姜蔥,料酒,花生米,大蒜,生抽,花椒油,辣椒油,鹽,水面,麻油,熟白芝麻
綜合評分 9.1
蕎麥冷麪,雞脯肉,大蒜,花椒,紅辣椒粉,幹尖椒
綜合評分 8.2
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綜合評分 8.9
雞胸肉,黃瓜,胡蘿卜,蒜泥,小米椒,糖,鹽,雞精,辣椒面,花椒末,醋,生抽（味極鮮）,耗油,油,黑椒碎
綜合評分 9.3
黃瓜,手工面,雞胸肉,辣椒麪,幹辣椒,小米椒,花椒,鹽,油,西紅柿,幹香菇,糖,料酒,姜,蔥
綜合評分 8.5
雞胸肉,鹽,糖,料酒,白醋,生抽,咖哩粉，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉,蜂蜜,油,生薑,白芝麻
綜合評分 8.3
熟雞絲,花椒,小蔥綠,精鹽,雞湯,香油
綜合評分 9.4