做法

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  把香料組的所有香料放在一起用料理機打成香料面，不要打的太碎，打散成面就好。太碎成為粉末的話會影響吃面的口感。

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  在打碎的香料中倒入適量溫水浸泡，便于香味兒的散發。

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  鍋中放入調料組所有調料，另備一口鍋將牛油熬化後加入色拉油熬至七八成熱，一勺一勺把混合油加入調料鍋中，並小火不斷翻炒調料鍋，炒至水份快干時撈出調料。

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  將泡好的香料倒進步驟3的牛油中，並小火不斷攪拌。炒至水份快干時關火即可得到熬制好的牛油。

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  豆腐切成小方塊。

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  色拉油燒三四層熱，倒入豆腐塊，將豆腐炸至金黃色撈出備用。（隱藏boss︰獅子頭。）

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  牛骨豬骨雞骨用水沖洗浸泡去掉血水，加水熬制兩三小時，煮成高湯後調入鹽就可以作為湯底。當然也是可以用濃湯寶這種神器的，基本上一人份用四分之一就夠了，這個看個人喜好，記住調入鹽。

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  湯底準備好後加入一勺熬好的牛油，加熱後放入碗中備用。這種碗可以算是牛油面的標配，再不好吃的牛油面裝進這碗里也會很有味道。

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  接下來是煮面。煮面一般是綠豆芽和面一起煮的。襄陽一般都是用的熟堿面，很方便，水開後把面放進去，等水再次燒開就可以撈起來了。買不到熟堿面的地方可以用生堿面，也是水開後把面放進去，煮多久我也不知道，可以中途撈出來嘗一下，覺得口感合適就可以了。把面放入步驟9的湯里，一碗牛油面就做好了！