做法

• 

  ▲我們先來揉面，150克的高筋面粉、50克的水、1個雞蛋、25克的糖、2克鹽、5克酵母、6克奶粉、和3克肉桂粉，放到面包機里揉成面團，或者用手揉也行。

• 

  ▲面團揉好後，再放入30克的黃油。在做面包的時候，記住黃油一定要後放，放早了不行。

• 

  ▲繼續用面包機把面團揉到這樣能抻出特別薄又不容易破的薄膜的程度。

• 

  ▲面團揉好之後，用發酵功能，把面團發到2倍大。發酵好的面團取出來，再用手揉一遍，把發酵產生的空氣壓出來

• 

  ▲揉好之後，團成面團，放在室溫下繼續發酵15分鐘。發酵完的面團，放在面板上揉一遍，把空氣壓出來。

• 

  ▲用　面杖　成長方形。

• 

  ▲把15克的黃油融化成液體，用刷子刷在面餅的表面，其中一邊留出大概2、3厘米的寬度不用刷，方便一會兒粘合

• 

  ▲把25克的糖和3克的肉桂粉混合好，撒在涂過黃油的面餅上，如果喜歡肉桂的味道，可以多加點肉桂粉。 之前沒有刷過黃油的邊上也是不要撒糖粉。

• 

  ▲從另一邊卷起來，把收口捏緊。

• 

  ▲卷好後，用刀均勻的切成6份。

• 

  ▲把切好的面團橫切面朝上擺好，放到烤盤上。由于一會兒會膨脹變大，所以每個之間要留有一定的空間。

• 

  ▲接下來面團還要再發酵一次，把烤箱調到35度，把面團放進去，然後再下面再加一個倒滿了開水的烤盤，增加烤箱里的濕度。

• 

  ▲看到面團變成原來的2倍大左右就可以了。

• 

  ▲在面團表面刷上一層全蛋液，這樣烤好之後，表面就是漂亮的金黃色了。

• 

  ▲烤箱提前預熱到180度，上下火烤10-12分鐘，烤到表面金黃就可以了。

• 

  ▲烤的過程中，你能聞到那股迷人的混合了黃油和肉桂的香氣散發出來，那絕對是讓人無比幸福的味道。你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。